產品名稱：SRM 1546a 肉勻漿 標準品
英文名稱： Meat Homogenate
品牌：美國NIST
運輸信息：
| 產品編號 | 規格 | 貨期 | 銷售價 | 您的折扣價 |
|---|---|---|---|---|
| SRM 1546a | 4 罐 x 85 克 | 現貨 | 15960 | 立即咨詢 |
- COA
- MSDS
主要用途：
SRM 1546a 肉勻漿(標準品)主要用于評估測定罐頭肉制品和類似材料中脂肪酸、膽固醇、近似物、卡路里、元素、維生素和氨基酸的方法。在為內部參考材料賦值時，SRM 1546a 還可用于質量保證。肉勻漿是在商業過程中混合在一起的豬肉和雞肉產品的混合物。
規格：
SRM 1546a單元由四個罐子組成，每個罐子包含大約85克材料。
來源、準備和分析
來源和制備：SRM 1546a 肉勻漿(標準品) 是豬肉、機械分離的雞肉、火腿、鹽、蔗糖、水和香料的混合物，由荷美爾食品公司（明尼蘇達州奧斯汀）通過包括烹飪、研磨、在無菌條件下裝罐前混合和過篩。在裝罐前加入少量亞硝酸鈉作為防腐劑。
測定膽固醇的分析方法：膽固醇的質量分數使用 NIST 開發的血清膽固醇 [6] 的 ID-GC-MS 方法測量，并使用 AOAC 國際官方方法 996.06 中的方法進行修改以測定食品基質中的膽固醇水解[7]。一組樣品由來自九個 SRM 1546a 罐的每一個的單個 2.0 g 測試部分組成，稱重到 Pyrex 試管中。第二組樣品由 10 罐 SRM 1546a 中每罐的 1.0 g 測試部分組成，稱重放入 Pyrex 試管中。將含有已知質量的內標膽固醇 13 C3 的溶液等分試樣添加到每個試管中。通過在 100 °C 下將樣品在醇-KOH 溶液中加熱 1 小時來水解膽固醇酯。
將膽固醇提取到己烷中，將一部分己烷提取物蒸發至干，然后加入N，O-雙(三甲基甲硅烷基)乙酰胺以將膽固醇轉化為三甲基甲硅烷基(TMS)衍生物。 GC-MS 使用與離子源直接連接的 30 m 苯基：甲基聚硅氧烷（5:95 摩爾分數）非極性熔融石英色譜柱進行。對于未標記和標記的膽固醇-TMS，分別在 m/z 458 和 m/z 461 處選擇離子監測，以電子電離模式測定膽固醇。校準物由 SRM 911c 膽固醇通過重量法制備，其水平旨在接近提取后 SRM 中的膽固醇水平。校準物和樣品使用單一的內標溶液。計算基于校準物的線性回歸分析。
認證質量分數值:
表1至表3提供了SRM 1546a 肉勻漿(標準品)中膽固醇、元素和維生素的認證質量分數值（按原樣報告)。NIST認證值是NIST具有最高置信度的值在其準確性方面，所有已知或可疑的偏見來源都已被考慮到[1]。價值分配分析由NIST和合作實驗室進行。
認證值計算為NIST方法的平均值和合作實驗室提供的結果平均值的中位數或平均值〈如果適用)。相關的不確定性以95%的置信水平表示[2-4]。
參考質量分數值:
表4至表9提供了SRM1546a 中附加元素和維生素、脂肪酸、近似物、卡路里和氨基酸的參考質量分數值，按原樣報告。NIST參考值是未經認證的值，它是基于可用數據對真實值的最佳估計;但是，該值不符合NIST認證標準[1]，并且提供的不確定度可能僅反映測量再現性，可能不包括所有不確定性來源，或者可能反映多種分析方法之間缺乏足夠的統計—致性。參考質量分數值來自NIST和/或合作實驗室報告的結果。
儲存和使用說明
SRM 1546a 肉勻漿(標準品)應在室溫(18°℃至22°C)或冷藏(2°℃至8°C)下儲存在未開封的原裝罐中。該認證包括所有價值分配，不適用于先前打開的罐頭內容物，因為尚未調查所有分析物的穩定性。
使用前，應將罐內內容物充分混合，確保均勻。推薦的一種技術是將罐中的全部內容物轉移到塑料袋中，然后手動擠壓袋子以混合材料。應注意避免將脂肪從材料中分離出來。要將分析測定與本分析證書中的認證值聯系起來，應使用以下每組分析物的NIST分析說明中指示的測試部分質量（請參閱“來源、制備和分析")。在分析中獲得的結果應該包括他們自己對不確定性的估計，并且可以使用參考5中描述的程序與列出的值進行比較。
陳經理（銷售）
